Mikrobiologija (4)

Konservavimo pagrindai. Pieno ir pieno produktų mikrobiologija. Mikrobų patekimo į pieną keliai. Mikrobų dauginimosi piene fazės. Normali pieno mikroflora. Surinkto pieno kokybės rodikliai. Geriamojo pieno grietinėlės mikrobiologija. Raugai. Jų rūšys. Rauginto pieno ir jo produktų mikrobiologija. Raugintų pieno produktų mikrobiologijos kontrolė. Sviesto mikrobiologija. Fermentinių sūrių gamyba. Mikroorganizmų augimo dinamika sūrių augimo metu. Paviršiaus ydos. Mikrobiologinė kontrolė. Mėsa. Mėsos šviežumo nustatymas ir gedimo įvertinimas. Sūrymo mikroorganizmai (MO) ir jų įtaka. Sūdytų produktų gedimai. MO kitimo dėsningumai dešrų gamybos metu. MO kultūrų panaudojimas rūkytų dešrų gamybai. Dešrų gedimas, jų sukėlėjai. Apsaugos priemonės. Gyvulių kraujo MO. Subproduktų MO. Odų mikrobiologija. Žarnų mikrobiologija. Žuvų mibrobiologija. Šviežios žuvies MO. Žuvų gedimo sukėlėjai. Perdirbtų žuvų produktų MO. Nežuvinių mikroorganizmų žuvų mikrobiologija. Kepimo mielių mikrobiologija. Mielių gamybos kenkėjai. Grūdų ir jų produktų mikrobiologija. Kruopų ir miltų MO. Duonos gedimai sukėlėjai ir profilaktika. Konditerinių gaminių mikrobiologija. Cukraus gamybos mikrobiologija. Alaus gamybos MO. Alaus gamybos kenkėjai ir profilaktika. Vyno mikrobiologija. Vyno gamybos mikrobiologinis tikrinimas. Etilo alkoholio gamybos mikrobiologija. Organinių rūgščių gamybos mikrobiologija. Fermentinių preparatų gamyba mikrobiologija. Aliejų, margarinų mikrobiologija. Vaisių mikrobiologija. Vaisių laikymas konservavimas. Daržovių mikrobiologija. Daržovių laikymas ir konservavimas. Sanitariniai ir higieniniai reikalavimai įmonėms.
1 atsiliepimai
Apimtis
28 puslapiai
Kategorija
Biologijos špera
Mikrobiologija (4) 1 puslapis
1 puslapis
Mikrobiologija (4) 2 puslapis
2 puslapis
Mikrobiologija (4) 3 puslapis
3 puslapis
Mikrobiologija (4) 4 puslapis
4 puslapis
Mikrobiologija (4) 5 puslapis
5 puslapis
Mikrobiologija (4) 6 puslapis
6 puslapis
Mikrobiologija (4) 7 puslapis
7 puslapis
Mikrobiologija (4) 8 puslapis
8 puslapis
Mikrobiologija (4) 9 puslapis
9 puslapis
Mikrobiologija (4) 10 puslapis
10 puslapis
Mikrobiologija (4) 11 puslapis
11 puslapis
Mikrobiologija (4) 12 puslapis
12 puslapis
Mikrobiologija (4) 13 puslapis
13 puslapis
Mikrobiologija (4) 14 puslapis
14 puslapis
Mikrobiologija (4) 15 puslapis
15 puslapis
Mikrobiologija (4) 16 puslapis
16 puslapis
Mikrobiologija (4) 17 puslapis
17 puslapis
Mikrobiologija (4) 18 puslapis
18 puslapis
Mikrobiologija (4) 19 puslapis
19 puslapis
Mikrobiologija (4) 20 puslapis
20 puslapis
Mikrobiologija (4) 21 puslapis
21 puslapis
Mikrobiologija (4) 22 puslapis
22 puslapis
Mikrobiologija (4) 23 puslapis
23 puslapis
Mikrobiologija (4) 24 puslapis
24 puslapis
Mikrobiologija (4) 25 puslapis
25 puslapis
Mikrobiologija (4) 26 puslapis
26 puslapis
Mikrobiologija (4) 27 puslapis
27 puslapis
Mikrobiologija (4) 28 puslapis
28 puslapis
Svarbu! Žemiau pateiktos nuotraukos yra sumažintos kokybės. Norėdami matyti visos kokybės darbą spustelkite parsisiųsti.

Darbo ištrauka

Darbo lygis Universitetinis
Kursas 4 kursas
Darbo tipas Šperos
Failas mikrobai.doc (65.56 KB)

Kiti mokslo darbai

Mikrobiologija (9)
Mikrobiologija (9)
  • Analizės »
  • Biologijos analizė

Žaliavų ir medžiagų priežiūros programa pagal RVASVT programą. Biologiniai virusinės kilmės rizikos veiksniai. RV...

1 atsiliepimų
Parsisiųsti
Vitaminai (14)
Vitaminai (14)
  • Analizės »
  • Biologijos analizė

Santrauka. Įvadas. Vitaminai. Tirpūs riebaluose vitaminai. Vandenyje tirpūs vitaminai. Išvados. Priedai (2).

2 atsiliepimų
Parsisiųsti
Kurtuvėnų žuvininkystės tvenkiniai
Kurtuvėnų žuvininkystės tvenkiniai
  • Diplominiai darbai »
  • Biologijos diplominis darbas

Įvadas. Literatūros apžvalga. Bendri duomenys apie Kurtuvėnų žuvininkystės ūkį, surašyti remiantis archyviniais...

2 atsiliepimų
Parsisiųsti
Virusai ir bakterijos (4)
Virusai ir bakterijos (4)
  • Diplominiai darbai »
  • Biologijos diplominis darbas

Įvadas. Literatūros apžvalga. Mikroskopinis virusų tyrimas. Šviesinė mikroskopija. Liuminescencinė mikroskopi...

2 atsiliepimų
Parsisiųsti
Akys
Akys
  • Konspektai »
  • Biologijos konspektas

Vaikų regėjimo gydymas mokyklose pagal Beitsą. Kompiuterio poveikis akims. Aklojo ir silpnaregio mokymosi galimybės...

1 atsiliepimų
Parsisiųsti