Toksinai

Nuolatiniai augalinių produktų komponentai. Medžiagos, veikiančios mineralinių elementų apykaitą. Oksalatai. Fitatai. Mineralokortikoidų stimuliatoriai. Goitrogenai. Alkaloidai. Steroidiniai. Purino alkaloidai. Fitoaleksinai. Fermentų inhibitoriai ir toksiški baltymai. Lėktinai (hemagliutininai). Cianogeniniai glikozidai. Fenoliai ir fenolių junginiai. Taninai. Gosipolis. Kiti fenoliniai junginiai. Toksiškos maistinės medžiagos ir vitaminų antagonistai. Biogeniniai aminai ir toksiškos aminorūgštys. Kenksmingi riebalai ir cukrus. Vitaminų antagonistai. Kitos toksiškos augalų medžiagos ir natūralūs kancerogenai. Saponinai. Miristicinas. Vicinas. Nitratai ir nitritai. Estrogenai. Grybų toksinai. Jūrų gyvūnų toksinai. Gonautoksinas. Žuvų nuodai ir žuvų siguatoksiškumas. Skombroidinių apsinuodijimų priežastys. Pagrindiniai toksikologijos principai. Toksiškumas. Toksikokinetika ir toksikodinamika. Nuodų patekimo į organizmą būdai ir jų rezorbcija. Nuodų pasiskirstymas. Nuodingų medžiagų metabolizmas. Nuodų klasifikacija ir veikimas. Natūralių maisto komponentų toksiškumas. Baltymų toksiškumas. Angliavandenių toksiškumas. Riebalų toksiškumas. BIiologiškai aktyvios medžiagos. Mikroelementų toksiškumas. Mikotoksinai. Aflatoksinai. Aflatoksinų poveikis. Ochratoksinai. Pelėsių Fusarium nikotoksinai. Trichotekcenas. Zearalenonas. Moniliforminas. Citrininas. Patulinas. Penecelino rūgštys.
1 atsiliepimai
Apimtis
10 puslapių
Kategorija
Chemijos špera
Toksinai 1 puslapis
1 puslapis
Toksinai 2 puslapis
2 puslapis
Toksinai 3 puslapis
3 puslapis
Svarbu! Žemiau pateiktos nuotraukos yra sumažintos kokybės. Norėdami matyti visos kokybės darbą spustelkite parsisiųsti.

Darbo ištrauka

Darbo lygis Universitetinis
Kursas 4 kursas
Darbo tipas Šperos
Failas spr.doc (36.51 KB)

Kiti mokslo darbai

Augalų ir dirvožemio cheminė analizė
Augalų ir dirvožemio cheminė analizė
  • Analizės »
  • Chemijos analizė

Analizių etapai. Atominė absorbcinė spektrinė analizė. Fotometrų veikimo principas. Molekulinė absorbcinė spektrin...

1 atsiliepimų
Parsisiųsti
Organoleptinis kiaulienos kepsnio įvertinimas
Organoleptinis kiaulienos kepsnio įvertinimas
  • Analizės »
  • Chemijos analizė

Įvadas. Receptūra. Technologija. Organoleptinis įvertinimas. Paruošimas analizei. Maisto cheminės sudėties ir kalori...

1 atsiliepimų
Parsisiųsti
Biochemija (10)
Biochemija (10)
  • Konspektai »
  • Chemijos konspektas

Ląstelių sandara ir cheminė sudėtis. Organiniai polimerai ir monomerai. Išorinės ir vidinės medžiagų apykaitos d...

1 atsiliepimų
Parsisiųsti
Biochemija (12)
Biochemija (12)
  • Konspektai »
  • Chemijos konspektas

Žmogaus organizmo biocheminė sudėtis. Polimerai. Monomerai. Ląstelių ir subląstelių struktūrų cheminė sudėtis....

2 atsiliepimų
Parsisiųsti
Biochemija (16)
Biochemija (16)
  • Konspektai »
  • Chemijos konspektas

Bendra angliavandenių charakteristika, savybės. Glikolizė. Glikoneogenezė. Glikogenezė. Angliavandenių apykaitos reg...

1 atsiliepimų
Parsisiųsti