Karboninių rūgščių esteriai

Esteriai – tokie junginiai, kurių alkoholio molekulėje hidroksilo vandenilis pakeistas kurios nors rųgšties radikalu.
OR′
t.y. į juos galima žiūrėti kaip į darinius rūgščių, kurių hidroksilas pakeistas alkoksilo grupe.
1.Izomerija.Nomenklatūra. Fizikinės savybės.
Esterių izomeriją sąlygoja sandara radikalų, sujungtų su acilato grupe:
O
⁄⁄
―C
\
O―
Esterių pavadinimas paprastai sudaroma iš alkoholio angliavandenilio radikalo pavadinimo ir rūgšties lotyniško pavadinimo šaknies, pridedant galūnes -atas arba –oatas. Vartojami taip pat pavadinimai , sudaryti iš alkoholių ir rūgščių, iš kurių gautas esteris, pavadinimų ↓
Esteriai plačiai paplitę gamtoje. Daugelio gėlių, vaisių, uogų aromatas priklauso nuo jose esančių esterių. Ypač paplitę augalų ir gyvūnų pasaulyje esteriams priskiriami riebalai.
Žemesniųjų monohidroksilinių alkoholių ir žemesniųjų rugščių esteriai – lakūs skysčiai, malonaus gėlių arba vaisių kvapo. Etilo formiatas turi romo kvapą, izoamilo acetatas - kriaušių, etilo butiratas – abriskosų, izoamilo butiratas – ananasų, izovalerijono rūgšties izoamilo esteris – obuolių, bezilo acetatas – jazminų kvapą ir t.t. Dėl kvapo šie esteriai vartojami parfumerijoje ir maisto pramonėje kaip „vaisių esencijos“. Jie mažai tirpsta vandenyje, gerai tirpsta organiniuose tikripikliuose, patys yras tirpikliai. Esterių virimo temperatūra žemesnė, negu atitinkamų rūgščių, nes jiems nebūdinga asociacija. Pavyzdžiui, acto rūgšties virimo temperatūra 118ºC, o etilo acetatto 78ºC.
2. Gavimo būdai.
Svarbiausias būdas esteriams gauti – karboninių rūgščių sąveika su alkoholiais (esterinimo reakcija):
O O
⁄⁄ ⁄⁄
R―C + R′―OH ↔ R―C + H2O
\ \
OH OR′
Katalizatoriais vartojama koncentruota H2SO4, dujinis HCl, BF3 ir kt.
Vartojant rūgštinį katalizatorių, reakcijos metu karbonilo grupės deguonis prisijungia porotną, taigi padidėja karboksilo grupės anglies atomot eigiamas krūvis, dėl to jsi energingiau prisijungia nukleofilinį reagentą - alkoholį:
H+ +
R – C – OH ↔ R – C – OH ↔ R – C – OH ↔ R – C = O + H3O
|| | |
O OH OH
Tai, kad alkoholio deguonies atomas pasilieka esterio sudėtyje, buvo įrodyta, tiriant alkoholį žymėtuoju deguonies izotopu 18O.
Esterinimo reakcija grįžtamoji. Paėmus alkoholio arba rūgšties perteklių, reakcijos pusiausvyra pastumiama į dešinę. Esterio išeigą taip pat galima padidinti,...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!